令则,小子们都习惯喊他二爷爷……”
“现在再蒸馏一遍试试……”叶小月点头。
工匠们立刻点火进行蒸馏。
“这里不行……”叶小月指了指那蒸馏的设备,“冷却不够及时,蒸发的水和酒又混合了……”叶小月也没有制作过白酒,也不是专门学化学的,不过就是懂得一些原理罢了,所以,也只能提出个大概的做法……
好在这些师傅都是老把式,酿酒酿了一辈子,虽然不懂现代的科学知识,但是却熟悉酿酒的每一个步骤,只不过他们习惯了用粮食酿制各种米酒,没想过要蒸馏提纯,此时经过叶小月的提醒,大家都似乎眼前一亮,原来酒还能这样……
叶小月呼了一口气,还好这些人一点就透,甚至还能举一反三,否则,自己还真要抓瞎。
其实中国的酒文化虽然历史悠久,但是一开始出现的都是米酒还有一些果酒之类的,根本就不是真正意义的白酒,那些在她看来就跟饮料差不多,一直到了宋代才出现了提纯技术,也就是出现了蒸馏白酒,至于葡萄酒,好像也是在唐代左右才出现的,有“葡萄美酒夜光杯”的诗句为证,这个大魏朝虽然是个平行架空的时代,但是也差不多就相当于宋代前后,所以,她现在酿制葡萄酒提出蒸馏白酒,也算是推动了酒业的发展了。
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