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第77章 做月饼

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第一次用这个烤炉,许菡不会控制温度,也不知道会不会烤糊,只能中途多看几次了。

还好还好!许菡拿出来的及时,只有一点点稍微烤过头了,但是还能吃,这样烤的更香。

把馅料全部切碎,混合在一起,再加入蜂蜜、白糖、食用油、面粉混合在一起,五仁馅料就完成了。

拿出来刚刚提前敲出来的蛋黄,放进烤炉里面继续烤熟。

烤出来的蛋黄滋滋冒油,看着就很香很香,让人迫不及待的想要吃上一口。从烤炉里面拿出来,放在一旁备用。

全部弄完之后,再把刚刚提前煮好的红豆拿出来,捣碎加点糖和油,做成豆沙馅。

再从空间里面拿出之前做好的果酱一会儿用来做冰皮月饼。

做冰皮月饼的皮和需要烤制的月饼皮是不一样的,需要重新调配。

准备适量的糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、糖、牛奶搅拌均匀之后,上锅蒸熟。

蒸熟之后加入适量的黄油,揉成光滑的面团。

粘米粉、和小麦淀粉是之前许菡提前自己做出来的,做的不多,只有一点点。

黄油则是冰箱里面一直都有的,毕竟许菡也很喜欢自己在家做饼干点心之类的,怎么能少了这些东西呢!

冰皮和好之后,取出一部分,放上适量的果酱,给冰皮调个颜色,空间里面还有其他颜色的蔬菜粉,也可以调一些。

再拿出一些水果和奶酪,一会儿好用来包在冰皮月饼里面。

全部准备好之后,许菡就开始包月饼了,先来做冰皮月饼,这个不需要烤制,做好了直接就能吃了。

拿出空间里面的电子秤,先来分剂子和馅料,一个一个全部分好之后,放在一旁备用。

取出一个冰皮,撒上一点熟的糯米粉,,擀成薄皮,把馅料放进去包起来,最后再用空间里面的月饼模具脱膜就可以了。

如此反复操作,直到包完了所有的冰皮月饼。

现在已经过了吃午饭的时间了,许菡还不饿,中途已经吃了两个冰皮月饼了。也就不打算继续吃饭了,继续开始做月饼。

重复上面的操作,直到把所有的月饼都包完了,许菡才开始烤制,因为控制不好火候,许菡也不敢一边包月饼,一边烤制。

也顾不过来,手忙脚乱的,还是等全部包完之后,耐下心里,慢慢烤制吧!

把包好的月饼放到烤炉里面开始烤制。

第一锅失败!火候大


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