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第418章 丁胖子饭店开业

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意就不会那么差,也能赚钱。

没想到,“冬雨谷香”刚刚恢复正常价格,马上来了个“丁胖子良品”饭店,这丁胖子太恶心了。

“丁胖子”第一天营业,明显准备不足,上错菜的,跑错位置的,把汤洒客人身上的,全都有,从就餐角度来说,体验很差,但是架不住便宜啊。

很多顾客能忍受服务不好,只要菜价足够便宜。

“丁胖子”饭店下午一点就宣布暂停营业,因为好多菜都卖光了。

当天,“冬雨谷香”的订单数量只有上个月的一半,因为恢复了菜价,客单值上升,营业额竟然没怎么下降。

客人来源中,主要是不愿意在丁胖子饭店排队等太久的和晚上来吃饭的客人。

罗勇号的办公室中,罗勇号,孙经理,丁寒,三人在看今天的数据。

“我们把冬雨谷香饭店给干趴下了。”罗勇号得意的说。

“我分析了今天的数据,今天八家店全面亏损,服务员上错菜的次数太多,占比达到百分之十,客人等候时间太长,正常情况下,快餐不能让客人等候超过五分钟,我们的客人,平均等候时间超过十五分钟,退单的客人占比超过百分之五。”孙经理拿着报表说。

“我们的肉价成本低,直接从丁总的养殖场中拿货,比市场价低了百分之三十,只要降低出错率,我们不会亏。”罗勇号说。

丁寒说:“我们如果亏损,对方亏得更多。他们今天肯定准备了很多菜,结果没卖出去。”

“我们坚持半年,不,用不了半年,三个月,对方就会倒闭。”罗勇号说。

“罗总,我已经查清楚,对方的肉价比我们高,但是蔬菜进货价格,是从奉贤蔬菜基地直接购买的,比我们低很多。按今天这个情况看,冬雨谷香很可能没亏损,甚至还有小幅度盈利。”孙经理说。

“既然都查清楚了,还怕什么,马上去找奉贤蔬菜基地,我们提高百分之十的价格,让他们跟我们签订长期供货合同。”罗勇号说。

“百分之十可能不够,星宇集团的人不是傻子,他们和蔬菜基地签订供货合同,肯定写了违约金的。蔬菜基地违约要赔钱的。”孙经理说。

“那就把菜价提高百分之二十,这个价格,接近批发价了,我不相信蔬菜基地的那帮人不心动。”

“好,我马上去办理。”孙经理说。

孙经理出去之后,丁寒羡慕的说:“老罗,你这个助手很不错,办事能力强。”


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