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丁卷 第一百四十五节 固谊,请托

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也知道河蟹八美?”陈淮生满意地点头,“这是其中两类,这边半透明带着几分如乳酪状的蟹肉是来自祥符篷泽的曲蟹,其肢足盘曲如老树之根,蟹腿肉尤其肥美;这边白里透黄的蟹肉乃是产自浚仪的莨荡水中的赭蟹,蟹黄甘美醇厚,食之全身通泰,……”

“不过这些都不是最重要的,关键还是在这一盘……”

陈淮生举了举手中的小碟,但见碟中蘸水浓郁,香气袅袅。

碧蛟元君只感觉自己口水都从嘴角涌出,下意识地就想要擦拭,才想起这是在人前,还得要表现出一份沉稳来,所以干咳了一声:“我知道,这吃蟹便是品料,若是料不足,这蟹不吃也罢。”

“前辈果真是高手,一言中的。”陈淮生将碗里的酱料与液汁调好,这才倾入碟中,一边介绍:“麻油浸润,草果、茴香、砂仁捣碎成末,汝州蒜,许州葱,交互压榨成汁,醋须巴蜀保宁醋,盐须花马池大粒青盐,更为关键的是还要加上梅子液汁,勾甜,……”

这一番言语拿捏勾引,直接就把碧蛟元君给整破防了。

他也知道越是这等物事,品尝起来就越是讲究,只有足够的忍耐,才能获得最甘美的享受,可这抓心挠肺的滋味太难受了啊。

一直到陈淮生抑扬顿挫的话语落定,手轻轻一抬,只见那蟹肉一块块如同天女散花倒放一般,鱼贯入碟,……



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