第4道菜是刺身。
樱花网鲍片和柔煮章鱼足。
虽然说是刺身,但是这两样东西全都经过了长时间的低温慢煮。
樱花网鲍是樱花国传统的鲍鱼品类,品质非常不错,不过个头通常会比较小。
樱花网鲍片的肉质比较爽脆,但是经过长时间的低温慢煮后,这种爽脆的肉质却又会变得软糯起来。
鲍鱼片的分量不多,只有两片,而章鱼腿也只有小小的两片。
直播间一些不明所以的观众,看到菜品的分量不禁纷纷吐槽。
“小地方就是小地方,菜品都抠抠搜搜的。”
“笑死,加起来都没有两只手指多,这够谁吃啊?”
“我终于知道主播为什么觉得好吃了,那是因为分量太少了。”
“楼上的先看完再说,上次我要了一个800 的套餐差点没吃完。这前菜才刚刚上完,连正题都还没进入,反正一套下来肯定是吃得饱饱的。”
......
李潇没有注意到直播间的言论,不然肯定也会帮忙说话。
要是一套omakase料理吃完,客人表示没有吃饱,主厨这边会继续制作,直到客人吃饱为止根本不可能存在吃完还饿着肚子的情况出现。
当然了,如果真的是遇到大胃王级别的食客在后面上的菜,店家很可能会使用一些价钱比较低点的材料。
不过无论如何,即便是出现亏损的情况,店家也会让你吃饱离开的这是omakase料理的基础原则。
毕竟omakase料理的意思是交给主厨做主,你一个主厨居然让客人没有吃饱就离开了。
这样的事情要是传出去恐怕不但是店家的声誉会受损,就连制作这一顿料理的主厨恐怕都会被唾弃。
李潇用筷子夹起鲍鱼片,筷子刚接触到鲍鱼片,他就知道这鲍鱼的口感一定非常特别,因为实在太软了。
筷子轻松地在鲍鱼片上留下深深的夹痕,李潇还是第1次在鲍鱼的身上见到这种情况。
要知道无论大的鲍鱼还是小的鲍鱼,口感都是比较弹脆有嚼劲的。
然而眼前的却呈现出另外一种感觉,他没有继续思考,而是把淡黄色的被切得四四方方的鲍鱼片塞入嘴中。
入嘴的感觉十分柔嫩,像是少女的舌头一样。
说是刺身,但这片鲍鱼片却是微微温热的,很软很嫩,牙齿轻轻咬下去直接就断裂开来。
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