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393.蒜泥牛百叶的品尝和制作方法

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次数的增加而变少。”

“等再也搓洗不出泥垢之后,就可以放入清水中再次清洗两三遍。”

“等清洗干净之后,就可以将牛百叶整块丢进沸水中。”

“用筷子夹住牛百叶的其中一小节,控制着它在水中快速地翻转腾挪。”

“大约烫10~15秒之后,立刻就将牛百叶捞起。”

“捞起后立刻将整块牛百叶放入冰水里。”

“等牛百叶彻底放凉了之后,就可以重新捞出来。”

“这时候如果不喜欢牛百叶身上异味的观众,就可以直接用手将黑色的薄膜全部搓掉,此时的牛百叶因为一冷一热的快速交替,会使得它外层的薄膜和他的肉分离,会变得很容易剥落。”

“当然,要是不介意的话就可以跳过这一步。”

“然之后就可以把牛百叶,切到自己喜欢的大小。”

“喜欢有嚼劲的就可以稍稍切大块一点,喜欢吃爽脆利落的就切成细丝,放入蒸笼中。”

“把蒜蓉用料理机打成蒜泥,用香油搅拌均匀,将蒜泥全部倒在牛百叶的表面,最后撒上一层薄盐。”

“盖上锅盖后蒸2~3分钟就可以出锅了。”

“这个菜不但可以作为广式的点心,还能作为一道非常简单的家常菜。”

直播间。

“这个菜我居然觉得自己也能做出来!”

“这回是真的,有手就行了!”

“好家伙,这个菜感觉好简单的样子!”

“本来对牛百叶没有什么太大的兴趣,但是主播说的实在太简单,让我很有兴趣尝试一下。”

“太牛了,刚才是黑椒牛仔骨,现在是蒜泥牛百叶,这种类也太丰富了吧!”



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