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667.牛肉丸

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可真爱说笑。

“可别,你这力度下来,我得被锤成好几节。”

李潇假装被吓到的模样,随后凑过去询问道:“那请问一下,你捶打这个牛肉是用来做什么的?”

“当然是用来做撒撇的呀。”

老王反问他道:“你不是一直都知道我们今天要做什么吗?你还问。”

“不不不,你没有理解我的意思。”

李潇摆了摆手,继续以一种采访的口吻说道。

“我是想请问一下,你这牛肉捶完之后,要怎么处理?”

“是要做牛肉丸吗?”

“你说什么?做牛肉丸?”

“哈哈哈哈哈……”

老王像是听到了什么极其搞笑的笑话一般笑的前仰后合。

“你什么时候听过做撒撇要用牛肉丸子了。”

“这是什么奇怪的说法?肯定是一道黑暗料理吧。”

李潇不得在心里默默的吐槽,你现在做的就是一最大的黑暗料理好吧。

可惜你自己却不这么觉得。

老王笑了一阵,终于才笑够了。

他一边伸手将牛肉里面白色的不好拒绝的筋给挑了出来。

一边回答李潇:“这个牛肉要把它捶打的很细,很碎,然后放在我们的苦水里面。”

“相当于一种调料吧。”

“这样的话吃起来又会有牛肉的香味。”

“也有的撇撒里面放的是牛肉末,不过他们那种要么是用刀子剁的,要么是用机器做的,我总觉得那样做出来的,和我用木棍锤出来的不一样。”

“用刀子剁,或者用机器做,都做不到这种程度吧。”

“只有把这里面的白色筋肉挑出来,这个撒撇的口感才会好。”

“要是有这些筋肉在里面的话,你想想看,你在吃的时候,就会遇到那种不好嚼,嚼不开的。”

“那可就不好了。”

李潇这样一想也是。

又过去了一会儿,老王才终于把牛肉给锤好了。

捶好的牛肉放入碗中,然后再加入一些韭菜,老缅香菜,火烧辣椒的辣椒面,还有小米辣。

最后再倒入一勺苦水,一份撒撇,这就做好了。

当然了,这个时候还不能忘掉刚刚被从锅里捞出来的苦肠。

撒撇做好了,老王居然拿出了一个烧烤架子。

底下生好了火,

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