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726.打卡【李记铁板烧】

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质更加的鲜甜,毕竟冰能锁住虎虾体内的水分,这样下来,就不会随着时间也肉质变得干柴。”

“在烹饪的过程中,你用大火烹饪,而且时间非常短暂,这样能在最短的时间内,将虾的鲜度保持下来,薄荷的香味也不会因此散去。”

“还有一种可能,就是你用的料汁里面,掺了薄荷,这样能在一定程度上增加虎虾的鲜度,让口感更加好。”

厨师听完后,整个人都震惊了,要知道这个虎虾是他们店内的招牌,来吃过的人都说好吃,而且回头客极多。

跟其他铁板烧做的虎虾不一样,他们店的虎虾做出来鲜度极高,而且味道十分香甜,吃起来也让人欲罢不能。

做到这一步,完全就是仰仗老板给予的秘方,这可是不外传的秘法。

可是秘法竟然这个小伙子的嘴里说出来,厨师顿感遇到了行家。

“行啊,小伙子,嘴巴这么毒,竟然连老板的独门秘方都能吃出来,你这嘴巴还真不赖,真有一套的。”

李潇说道:“其实这虎虾能这么好吃,一部分是在料汁上,还有一部分自然是在厨师的手法上,火候的掌控也是十分重要的,一旦控制不好火候,就会让这个虎虾的肉质变老,丧失了原有的味道。”

“所以说到底还是你的厨艺上佳。”

听到李潇这般夸赞自己,厨师哈哈一笑,说道:“还是你小伙子会说话,不过你说的没错,我们的虎虾确实用特殊的东西处理过,但是除了薄荷还有其他东西,就看你有没有吃出来了。”

李潇闻言,顿时来了兴趣,轻轻咬了一口虎虾肉,一股甘甜的气息直接在口腔之中爆开,虾肉里面富含了大量的水分,显得肉质十分软乱,嚼了几口,便化作水进入胃中。

吞下肚后,口腔之中虾的鲜味还久久不散去,时间越长,越发的醇香,仿佛吃的不是虾,而是喝了一种十分鲜的东西。

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