机灵。
更何况坛宫的菜肴是真的能让味蕾上瘾的。
鲁菜里的糟熘鱼片、芙蓉鸡片、酱爆鸡丁、滑溜里脊、清炒虾仁、糖醋里脊、拔丝香蕉、海鲜锅巴、琉璃丸子、炸八块、木樨肉、樱桃肉、桃花泛。
川菜里的回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝。
素菜刘的素什锦、素鸡。
还有松针烤鸡、挂炉烤鸭两种烧烤,这些都是顾客复购率最高,也最容易接受的菜。
基本上第一次来就会点这些。
尽管宁卫民让手下人对顾客都有言在先。
提前告知他们的川菜和日本当地的不同,比较辣,让一些畏惧的客人打了退堂鼓。
可真吃过的日本人,绝对踩坑进去就再难爬出来了。
被辣得狼狈,麻得惊慌是免不了的。
可也没人抱怨不好吃的,反而还因此多卖了饮料,让人上了瘾。
下回来这些人来了照样还点,往往倒是懂得享受这份刺激,旁观自己带来的同伴出糗了。
所以说,宁卫民还从中体会到了调教顾客的快乐。
也就试着把什么熘肝尖啊,爆三样啊、三不粘、干炸丸子啊。
这些日本人不太熟悉,不太敢尝试的菜肴当做敬菜奉上。
结果证明日本人的舌头也是人舌头,同样能体会到这些菜肴的妙处。
像不少客人直接就反应,坛宫的猪肝炒的太好吃了。
比他们常吃的韭菜猪肝鲜嫩有弹性,而且没有苦味,询问是不是特殊的高档材料。
其实高档的不是材料,而是手艺!
猪肝那是需要拿捏火候儿的菜肴,时间稍长就老,短一会儿就生,必须得恰到好处才好吃。
日本这里,天天炒猪肝的厨师,放京城根本就没拿炒锅的资格。
当然,这也同时证明了宁卫民的银座坛宫,在利润上还有极大的增长空间。
因为海参、燕窝、鲍翅什么的,这些日本人还没来得及尝试呢。
真等他们敢点高档菜了,那宁卫民每天也就擎等着数票子了。
(本章完)
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