但今天的烹饪课却是大家翘首以盼的，很多人都是为了上课而特意蹲守。
所以，南枝的课堂早已经从翠水村小学的50多名学生，扩散到整个互联网。
转眼间#南枝炸鸡小课堂#的词条就已经飚上热搜第一。
南枝对此完全不知情。
她秉着上课的原则，尽管全程没让孩子们操作，但她还是没忘记跟随手里步骤进行细致的讲述——
“我们要尽量使用大锅，油量只需要加到1/3的程度，因为在油炸的时候，会出现大量的泡泡，锅里的油会升高2倍的量，所以锅太小会导致油溢出来，更糟糕的会直接烧起来。”
“我们可以根据眼睛来判断油温的程度，通常在180度到190度之间，差不多就是现在我们看到的锅里状态。当然，更直观可以使用测温计。另外提醒你们，千万不要在油炸时离开灶台，这个举动会非常危险。”
“油开始冒烟就是温度过高了，这时候可以加入少量的油让它冷却。如果看到油烧起来，千万不要慌，盖上锅盖，关上炉火，等待它自行冷却。”
“只要细心，我相信做饭并不是一件很难的事情。”
“……”
孩子们听得连连点头，认真无比。
弹幕里：
【南枝讲得真的好细哦，如果有这样一位老师，我绝对能成为厨艺高手吧！】
【喂，楼上的醒醒，这大白天的怎么突然做起梦来了？】
【原来油不能倒太满！突然明白自己上次炸鸡是怎么翻车的。】
【报告南老师！要怎么判断鸡肉熟没熟呢？】
【我全程按照南枝指挥来做的，既然不能当场吃到，在屏幕后吃个替代品也是不错的！】
【原来有人跟我想法一样哈哈哈！】
……
南枝眼看油温差不多了，开始陆续放入炸鸡。
她一边用笊篱拨动油锅里的炸鸡，保证它的受热均匀，一边跟孩子们来回对话，解读他们突发奇想的小问题。
真正懂烹饪的人，就会知道南枝现在表现出来的状态是多么惊人。
她没有借助任何外力仪器，就单单靠着一双眼睛，便轻松把握着油温。
从容不迫、不慌不乱。
那种将方寸灶台尽数掌握在心中的自信笃定，令她焕发出别样的风华。
是脱胎于皮囊，整个灵魂都在隐隐生辉的光芒！
而且，
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