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第十五章做菜(一)

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椒、陈皮、香叶都准备一点放在白瓷盘里码好。

因兔肉比较瘦,可以多放点油,油热炒香葱姜蒜和大料;而后下兔肉炒制变色后再翻炒三五分钟,得炒干兔肉中的水份,在加入白酒,再加酱油翻炒上色。



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