过筛；
取相等分量的蛋液和熟豆浆，混合均匀；混合液再次过筛，倒入碗中，盖上白布；
蒸锅加水烧开，水开后放入碗，蒸，蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉，淋上少许酱油，撒上葱花即可。
第二个早点，糍饭团。
紫薯去皮蒸熟捣成泥，糯米粉加水和成面团状，根据个人口味加适量蜂蜜调出甜味，捏一个大小适中的糯米团，
用手按出一个窝，塞一个紫薯球进去，再封好口，调整一下形状，完成一个，用同样的方法多做几个，
接着在盘子上刷一层油防止粘住，摆好盘上蒸锅蒸熟就可，完成，可爱又好吃的糍饭团。
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