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第226章 收获

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直麻烦王政陪着,人家是总经理,有不少事呢,老谭叫他该忙忙去,自己和张丽慢慢参观。

王政也确实有事,把老谭和张丽交代给店长后便忙去了。

老谭和张丽回到一楼,寻了一张小桌坐下,休息一会儿。

“他家这形式肯定流行,看着吧,顶多一年,省城就得有。”老谭说。

“差不多。”张丽认可,随后问:“咱家能不能改成这样?”

“能是能,就是工程太大------”老谭道。

“不就是把厨房改一下吗,咱家现在就是明档,就差个展档呗,还有就是把热菜挪出来。”

“你想的简单。厨房改造花钱就行,那都不是事,主要是观念问题。咱们省城饭店用实物摆档不是没有过,连冰档都有。咋地了?新鲜几年,不都被电子照片和菜模取代了?

咱们北方人是越省事越好,怕麻烦。刚从摆档回到照片上,你再摆档,厨房人能跑光了。”老谭道。

“我看人家摆档也不费啥事。”

“人家是习惯了,基础好,员工认可。”

“我觉着这形式挺好,咱们应该整。”张丽坚持自己的看法。

“是应该整,要不然来考察啥?在这待几天,把他家四家店都转转。这刚看个大概,细节还没看着呢。”

“那是。”

十一点二十,第一桌客人进来了。

老谭和张丽起身,跟在客人身后,一边看客人点菜一边观察着。

俩人的侧重点不同,老谭在厨房上,张丽在服务上。

客人首先来到凉菜档口。

“您好,欢迎来到米汤味道,这是咱家的凉菜,这道菜是咱家特色,非常爽口,卖的最好,您品尝一下。”展档内带着口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。

这一幕叫老谭很吃惊,这是他第一次见到师傅亲自向客人介绍菜品。

不但他吃惊,张丽也很吃惊。在她的认知中向客人介绍菜品是服务员的事,师傅根本不管这些。现在以往的认知被打破了,除了吃惊还有欣赏。

客人听了师傅的介绍,看了眼摆着的菜品,马上点了一盘。

继续看,一位女客人走到煲仔档前。

“您好美女,欢迎来到米汤味道。这是咱家的特色菜砂锅粉丝,咸鲜微辣、香而不腻,最适合女士吃,我亲自制作的,您品尝一下。”

砂锅师傅热情的介绍,女客人笑着点了一份。点


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