将本站设为首页
收藏生存官网,记住:www.sc5235.com
账号:
密码:

生存中文:看啥都有、更新最快

生存中文:www.sc5235.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:生存中文 -> 小京官之女养家日常 -> 141 皮蛋瘦肉粥

141 皮蛋瘦肉粥

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  查完账,苏若锦让董妈妈明天上皮蛋瘦肉粥,这道粥除了要小火慢熬外,最重要的便是皮蛋,苏家吃皮蛋已经不是一两年,在那些生活拮据的日子里,到市集里买上几十个鸭蛋用生石灰腌制好,买二两瘦肉与皮蛋一起熬一大锅粥,不仅营养丰富,还够一大家子吃一顿,这道粥董妈妈早就会了,不需要再教。

董妈妈担心的问,“一是不知道京里人能不能接受皮蛋的味,二个,家里的皮蛋不多了吧!”

苏若锦让她不要担心,“早在一个月前,我就为夏天准备,让书同叔买了很多鸭蛋,早就做好了一批放在家里,明天开始上皮蛋瘦肉粥,我会让书同叔再去买鸭蛋,保证供应得上。”

至于味道嘛?不仅后世的外国人很难接受,就连她爹苏言礼第一次吃时也全都吐了,倒不是粥的味道不好,而是被黑乎乎的皮蛋恶心到了,慢慢习惯后,倒是他吃的最欢。

制作皮蛋主要原料有生石灰、纯碱、食盐、植物灰等,明确记载皮蛋的是在明朝,大胤朝类宋,那肯定是没有的。

皮蛋又被称为‘松花皮蛋”,因蛋白部分有如松花朵朵、栩栩如生而得名。皮蛋不但味美,而且还有一定的营养及药用价值,冬天早晨吃热乎的,夏天等放凉了再吃,开胃又爽口,老少皆宜,是一道不可多得的营养粥。

考虑到汴京城属于北方,以面食为主,苏若锦上手教了一道特色小面,这道小面的灵魂是油辣子,此时没有辣椒,只能用茱萸、花椒代替,用这两样熬成花椒面,花椒油。

花椒原产于中国,不是由国外传入的,所以苏若锦不要担心脱货。

此时,酱油没有分的那么细,一般都用黄豆酱油,特色小面刚好就需要地道的黄豆酱油,所以这也不费事,杂货铺子里都有的卖。

用碱发面,做成面条,佐以蔬菜、高汤、猪油等,再泼上油辣子,一碗香喷喷的特色小面就做成了,特别适合口味重的人,保准一吃一个喜欢。

第二日,天麻花亮,苏记早餐铺子早就热气腾腾开业了,门口立着上新品,第一日八折惠,若同消费超过五十文,还可以送一个皮蛋尝鲜。

食客都好奇:“皮蛋是什么蛋?”

二石一边忙,一边笑回:“是用鸭蛋做成的,客官,时辰还早,进来尝尝,好吃下次再买,不好吃,也就这一顿,是吧。”

“也是。”

好奇的人跟着进了大堂,大石媳妇熟练的给客户端上一大碗,还配了一个小碟子,小碟子里,头道酱油淋在被


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 12下一页

看了《小京官之女养家日常》的书友还喜欢看

六年后,我携四个幼崽炸翻前夫家
作者:相思一顾
简介: 外界传言,南知意不孕不育,婆婆嫌弃,因此成为帝家弃妇。谁知六年后,她携崽回归,惊艳众...
更新时间:2025-03-17 01:58:56
最新章节:第2057章 就是为了让他慌
人族镇守使
作者:白驹易逝
简介: 重活一世,沈长青成为大秦镇魔司一员,此时恰逢妖魔乱世,诡怪猖獗——

更新时间:2025-03-17 02:09:00
最新章节:第二千五百三十四章 修养十万年
徒弟有技术,师娘顶不住
作者:神笔马丁爷
简介: 师父说的:别怂,不服就干,干不过就跑……那年,刚下山,我双手插兜,不知什么是对手。<...
更新时间:2025-03-16 00:28:12
最新章节:第1509章 被控制
惊鸿
作者:一夕烟雨
简介: 『传统玄幻』『非后宫』世间有一楼,名为烟雨楼,烟雨楼主李庆之,有着绝代天骄之称,黑夜...
更新时间:2025-03-17 04:14:22
最新章节:第3196章 全都一起来!
战神殿
作者:明天没饭吃
简介: 五年前,萧战被人追杀险些丧命:五年后,战神归来,镇压世间一切宵小。
更新时间:2025-03-17 03:46:58
最新章节:第1952章 人情
初生的东曦,击碎黑暗!
作者:明日再卷
简介: 后末世时代,废土朝野,大道朝天。

疯癫的外神,失控的咒印修...
更新时间:2025-03-17 03:21:00
最新章节:第181章 邪风四起求自在,瀚海拦干二指禅(日万求月票)