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第三百一十一章 承担风险,南周试点

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何时给希婉做一顿尝尝?”

“小荷做得其实还好……”

顾正臣婉拒,见张希婉不依不饶,只好答应有机会下厨。

“香料可贵了,再说了,这东西也就在金陵能买得到,句容就没一家香料铺子。对了,夫君为何问起猪肉与羊肉?”

“自然是市场调查。”

“何为市场调查?”

“呃,就是了解口味喜好,好确定到底是养猪还是养羊。夫君打算在句容搞点养殖产业,帮助百姓增收……”

“了解口味希婉清楚,可何为市场?”

“这——不是重点吧……”

顾正臣郁闷了,娶了个聪明的老婆也不是一件好事,这啥都打破砂锅问到底。

养殖,是一个必须考虑成本与收益的问题。

诚如骆韶等人所言,家禽养殖,像是鸡鸭鹅,这些对百姓而言虽说简单,散养在院子里便好了,可能带给百姓的收益很有限。

想要赚钱,积累家财,还是需要养点大点社畜,可以选择的就猪与羊这两样。

总不能养牛吧,牛可是要上“户口”的,这玩意生死都有记录,不说不具备大规模养殖的条件,就是具备了,顾正臣也无法用牛来给百姓发家致富,因为牛是不允许宰杀的,动不动喊一句“上两斤牛肉”的话,很可能会被人送回后世去。

而且牛犊子就没几个百姓家舍得卖的,它就像是一家中的一口,是劳力,不到万不得已,谁也不愿卖牛。

在猪与羊里面选择,确实需要做一做市场调查。

没办法,在大明王朝之前,比如宋朝,王公贵族,士绅大户推崇的是羊肉吃羊肉是有钱人的生活习惯。

当年有人说“苏文熟,吃羊肉;苏文生,吃菜羹”,这就是说,三苏的文章背熟了,以后能高中,高中了就能吃羊肉,背不熟,就只能吃菜羹。

将羊肉与考中挂钩,本身就意味着羊肉是大户人家、权贵们家常菜。苏东坡喜欢吃猪肉,还写了《猪肉颂》,说“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮”之类的话。

搁宋时,权贵大户是不怎么吃猪肉的。元朝更不用说了,一辈子吃羊肉长大的民族,不把羊肉带过来自然是不算完的,羊肉依旧在元朝权贵菜谱中占据重要位置。

但在元末明初,这种情况正在发生改变,而发生改变的原因,是因为打架……

要知道宋代虽然憋屈,打的胜仗不多,但宋代不缺羊,那是因为辽、西


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