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第六百一十一章 直接塞进嘴里,够大够满足!

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等到控油捞出以后,表面已经变成金黄酥脆了。

但这个时候还是不够的。

虽然炸得确实看起来非常不错,但可以看到的是,外面那一层还是显得有些扁了。

这就导致整个黄金蟹炸出来,看起来并不那么蓬松。

从外观而言,还是差了些许。

所以。

陈业再次裹上了一层面浆,提高油温,进行复炸。

这一次复炸,升高了油温后,由于里面的肉质在经过第一轮的低温慢炸,已经熟透了,这个时候就可以快速地捞出来。

不需要炸得太久。

以免变得太硬,失去了鲜嫩的口感。

同时,更高的油温能够让外面的表皮变得更加酥脆、蓬松,增加香气的同时,个头看起来也更大了。

显得更加霸气凛然!

这时候。

哪怕是一块黄金蟹腿,都变得支棱了起来,一眼看上去,仿佛两三块的大小。

如此饱满的黄金蟹……

光是看上去,那就已经几乎达到了完美的品阶了。

更别说个头还如此之大!

看上去。

就让食客忍不住狂炫一番,直接塞进嘴里,够大够满足!

“真不戳!”

陈业看着炸好的黄金蟹,不由满意地点了点头。

光是那香气,就已经说明味道和火候都足够了。

而这道黄金炸蟹腿,作为主食,呈上桌面,完全能满足饱腹的食欲。

吃得就是个爽!

不过。

光是有这么一道主食,那还是不够的。

需要有点前菜,稍微开开胃,将就次序。

有次序地将美食呈上桌面,在合理的分配之下,将层次化的口味,推上巅峰,迎来高超!

这就是陈业这次烹饪,所想要达到的战略目的!

光是一道菜达到SSS级……

难度还是有点高的!

但整个宴会上去,不同的菜系之间,彼此互补……

在这种情况下。

整个宴会完成流程吃下来,那就能达到SSS级的品阶!

而且,牌面够大、足够丰盛,要是能把姥姥招待好,确立自己在东街的战略位置,那就完全不需要为后面的资产值而发愁了!

要知道。

东街的财力那可是很恐怖的!


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