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第一百八十五章:很厉害的梦

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  这果酱,是义行自制的。

而且,是相当少见的桑葚果酱。

它的制作难度可不低,而且里面没加普通的白砂糖。

用的,是蜂蜜。

具体来说,是要把桑葚加蜂蜜,然后一并打碎,再制成果酱。

这自制果酱最大的难点在于,要如何掌握桑葚和蜂蜜的比例,以及究竟如何完美打碎桑葚。

那可不是用普通的搅拌机就可以做好的。要手打才行。

而且最妙的地方还在于这种果酱非常适合加热。

一般的热三明治,果酱都是后抹的。

但这一款,完全可以整体加热!

果酱的风味丝毫不会因此被破坏。

恰恰相反,还会变得分外美味。

这不仅是因为蜂蜜本身就无惧任何加热,也是因为桑葚属于那种即便做成蔬菜都不会违和的水果。

用它炖汤也不稀奇。

至于奶酪培根三明治,也是两种夹心都有讲究。

首先,要看培根煎得是否好。这个义行当然是可以做到完美的。

从大多数人的口味来说,培根原料的选择可能不是完美。因为义行特意买了比较瘦的类型。

虽然太瘦的培根其实是不够香的,但大小姐讨厌肥肉,所以这样选择也是相当合理。

而奶酪,就更妙了。

它绝非直接将奶酪片从冰箱里拿出来,然后就直接夹到面包里。

而是烤奶酪!

而且,还是先用炉子的明火烤过一次的。之后再将其夹到面包中,在烤箱里烤一次。

之所以这样做,就是因为明火烤制而成的奶酪带有一股焦香味。

但是,靠明火只能烤到一定程度。一旦过度加热,它便会融化。

正因如此,才需要将奶酪和培根一起夹到面包里后,再加热一次!这样一来,融化的奶酪就会将培根和面包片黏在一起。

一口下去,便能感受到极致的浓香。其口感,也会因此达到最佳!

至于鸡肉沙拉酱三明治,看似是这些里面技术含量最低的,其实也不一般。

毕竟,那可是厨艺大师义行做出来的。

这鸡肉,是烤鸡胸肉。

而如何将鸡胸肉做得水嫩、不老不柴,可是一门学问。

义行也是经过了长久练习,才真正掌握到诀窍。

这顿饭除了三明治和煮鸡蛋以外,便是用北海道


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