半咖喱是最好的,米饭可以冲淡咖喱香辛料的味道,让它变得恰到好处,要说香辛料既然会觉得那么腻口,为什么不放少一点?
这个就是味觉上的问题了,人在用鼻子闻美食的时候,当然是越香越想吃,加入比较浓一些的香辛料可以让你感觉到饥饿,想吃,更加开胃。
但是正规的美食评委再吃咖喱的时候他们不会直接去一半米,一半咖喱这么吃,因为在料理比赛的时候米饭一般都是优质的大米,几乎不会有什么差别,所谓的差别全都在咖喱料上,所以正规的评委都会先尝一口咖喱料。
之前说过咖喱料直接吃会觉得腻口,但是腻口与腻口还是有很大的差别的,制作咖喱的时候香气尤为重要,但是如果为了大量的香气而放入过多的香辛料的话,就会很难吃,真正的大厨在制作咖喱的时候要让香气发挥到极致然后还让咖喱料单吃起来也会非常的美味,极易入口。
叶秋有模有样的用勺子舀了一点咖喱料放入了口中,原本准备细细的品尝,如果能找出绘里奈的缺点那就再好不过了。
但是这一口咖喱料一放入口中的时候,叶秋的思想立马就听了下来,“嗯~~~”舒服的呻-吟声从叶秋的嗓子中不由的发了出来,太美味了。
绘里奈做的这道海鲜料理可谓是极品,本来平时制作的海鲜料理为了控制鲜的力道,一般都会采用两种海鲜,这个时候是最好控制的,鲜味不会太冲,又有香辛料的调控,比较容易进行调味,但是绘里奈的不同,她这道料理里用了四中海鲜.....
绘里奈对于自己的手艺及其的自信,四中海鲜如果放到其他人的手里,一不小心就会让鲜味起冲突,那就变成了一锅乱炖,但是绘里奈可是拥有神之舌,对于味道的把控自然是常人所不能及的。
“贝类的肉丁,鱿鱼圈,虾肉,蟹腿肉球”
每一样海鲜都散发这应有的鲜味,互不冲突,而其中的香辛料完美的起到了调控的作用,好吃,叶秋已经拿不出其他的词语表达自己的感情,好吃就是好吃,绘里奈的这道料理当得起这两个字。
只不过绘里奈还真是比起司瑛士差了不是一点半点,就算是这么美味的料理叶秋也看不到那种料理幻觉,这道料理没有缺点,可是也当不得极品。
叶秋无法说出改进的方法,实在是有些可惜。
他品尝过咖喱料之后,然后再舀了半勺米半勺咖喱送入了口中,“嗯?!”咖喱果然还是应该带着米一起吃才最好吃,米饭可以很好的将刚刚被那股鲜味占领
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